老幹媽炒魷魚
原料:鮮魷魚150克，青紅椒50克，蔥50克，鹽1克，雞精1克，澱粉5克，老幹媽豆豉醬10克，水澱粉、色拉油各適量。
做法：鮮魷魚剞花刀，加鹽、澱粉上漿；青紅椒切段；蔥切段。鍋上火，放入油，燒至四成熱，放入魷魚滑油；另起鍋，煸炒青紅椒段、蔥段，調入老幹媽豆豉醬、鹽、雞精，勾入薄芡，放鮮魷魚調拌均勻即可。
魷魚炒芥藍
原料:水發魷魚150克，芥藍200克，紅椒50克，姜絲、蒜片、鹽、雞精、料酒、色拉油各適量。
做法：魷魚撕掉黑皮，面上打斜十字花刀再改小塊，入沸水焯水，打卷後取出；紅椒切片；芥藍擇去葉洗凈，去皮切段，入沸水中焯水撈出
炒鍋加油燒熱，下姜絲、蒜片煸鍋，加芥藍、魷魚、紅椒，用鹽、雞精、料酒調味炒勻出鍋。
爆魷魚須
原料:水發魷魚須4條，青椒片10克，幹辣椒10克，紅椒片7克，鮮湯、鹽、味精、料酒、醬油、白糖、醋、水澱粉、胡椒粉、色拉油各適量。
做法：魷魚撕去外膜，焯燙，切成段。鍋置火上，放油燒五六成熱，將魷魚須放入滑油，盛出瀝油。鍋內留底油，放青椒片、幹辣椒、紅椒片稍煸，倒入鮮湯，用鹽、味精、料酒、醬油、白糖、醋調味，燒沸後勾芡，下魷魚須翻炒，撒上胡椒粉即可。
芫爆鮮魷
原料:鮮魷魚300克，香菜適量，料酒10克，鹽3克，味精3克，蔥6克，姜汁6克，蒜片5克，清湯、香油、胡椒粉、醋各適量。
做法：魷魚去筋膜洗凈，內面剞筆筒花刀，焯燙。清湯加料酒、鹽、味精、蔥、姜汁、蒜片、香油、胡椒粉調成味汁；香菜梗切小段。炒鍋放油燒熱，下魷魚過壹下油，撈出控凈油再放入炒鍋，倒入味汁邊翻炒邊放入香菜梗，烹入醋即可裝盤。