筍幹炒肉的配料
筍幹（浸泡後）120克瘦肉200克
澱粉3湯匙姜1小塊
料酒2g蒜苗1
幹紅辣椒3個青椒1
2勺食用油和醬油。
適量的鹽
筍幹炒肉
步驟1
瘦肉洗凈切片。
第二步
加入料酒、澱粉、姜片和少許食用油，攪拌均勻腌制約15分鐘。
第三步
筍幹提前浸泡。
第四步
清洗幹凈後切成條狀。
第五步
蒜苗切段，準備幹紅辣椒（喜歡吃辣的可以把幹紅辣椒掰碎）。
第六步
青椒去籽，洗凈後切成條。
第七步
炒鍋內熱適量食用油，放入腌制好的肉片大火翻炒，撈出備用。
第八步
將剩余的油留在鍋底，加入蒜苗和幹紅辣椒炒香。
第九步
加入筍幹，攪拌均勻。
步驟10
加入半碗開水，加鹽和醬油調味，小火慢燉8分鐘，讓筍幹入味。
步驟11
加入炸好的肉片翻炒2分鐘左右。
步驟12
加入青椒翻炒至斷生。
步驟13
翻炒均勻後關火出鍋。
步驟14
超級好吃的下飯。
步驟15
筍幹比肉更鮮嫩可口。