佐料
米粉1碗
佐料
2個雞腿
豬肉1塊
嬰兒盤1巴
生菜1
1腌黃瓜
1湯匙酸菜
蒜苔1
豬大骨1大塊
調味品
鹽1茶匙
醬油1茶匙
雞精1勺
洋蔥1根
胡椒1小巴
豆沙1勺
植物油1湯勺
花辣椒1小巴
芝麻油1茶匙
香菜1根
1.豬骨壹塊洗凈備用；準備好腌黃瓜和酸菜備用。
2.將清洗幹凈的豬骨放入鍋中，加入足量的水；加蓋煮2小時以上，取骨頭湯備用。
3.雞腿和小塊；炒鍋置火上，加入適量食用油，放入花椒和青椒炒香。
4.加入豆瓣醬炒出紅油；加入雞丁翻炒。
5.雞丁炒香後加入醬油和姜汁；加入適量的水。
6.加鍋蓋煮；湯汁濃稠爛時關火，加入適量雞精調味。
7.豬肉剁碎備用；香菜和蒜苔切碎備用。
8.腌黃瓜切片備用；取壹口小鍋，加入肉末、酸黃瓜和酸菜。
9.加入煮好的骨頭湯；湯煮沸後，加入生菜和娃娃菜，焯水至熟。
10.另取壹鍋加水燒開；加入提前浸泡好的米粉煮至軟。
11.將煮好的米粉放入熬湯的砂鍋中；加入雞汁湯拌勻。
12.加入切碎的蒜苗和香菜；最後，倒入雞汁，做壹鍋美味的米粉。
材料:
米粉、肉末、泡菜、豆芽、豌豆苗（這裏用的是空心菜的嫩葉）、韭菜、香菜、香蔥、大蒜、生姜和排骨湯。
練習:
1.韭菜洗凈切成3厘米長的段；豌豆尖洗凈後切成3厘米長的段；腌菜洗凈，切成1厘米長的塊。姜、蒜、香蔥、香菜切碎備用。
2.將小鍋放在爐子上，加入排骨湯，大火煮開後，加入豬肉餡和姜蒜末，用筷子將肉末攤開，然後依次加入白胡椒粉、鹽和醬油。
3.然後依次加入泡菜粉和米粉。煮沸後，加入韭菜、豌豆尖和豆芽，等待湯汁煮沸。將辣椒油倒入湯碗中，用蔥花和香菜裝飾。