配料：
柚子囊 壹個柚子的量、紅糟 壹勺、食鹽 適量、雞精 少許、細香蔥 適量
烹飪步驟：
1.熱水燒開，放入柚子囊，住到變色，這樣差不多了，撈出擰幹水分，放清水浸泡2天，記得換水，目的是為了去掉苦味
2.瀝幹水分
3.備料：酒糟，大蒜切末，蔥切末
4.熱油放入大蒜煸香
5.倒入柚子囊爆炒
6.爆炒均勻
7.壹勺酒糟放入
8.煸炒均勻
9.少許鹽巴放入
10.煸炒均勻
11.撒上適量得雞精，攪拌均勻
12.放入蔥花，出鍋
13.裝盤
烹飪小貼士：
1.制作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，裏面還可以加上自己喜歡吃的蔬菜壹起炒制哦；2.柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子之肉與皮，均富含枳實，新橙皮和胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C，礦物質，糖類及揮發油等；3.酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒後剩余的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。