重慶地方特色美食有重慶萬州烤魚、重慶火鍋、重慶辣子雞、重慶毛血旺和重慶酸菜魚。
1、重慶萬州烤魚
如果說重慶人敢為人先，善於創新。那麽這壹特點在萬州烤魚身上展現得淋漓盡致。萬州烤魚更是享譽全國。它也以“焦香酥脆，麻辣鮮香”的特點成為當地人的夜宵首選。
2、重慶火鍋
作為重慶“江湖菜”的當家選手，它不光是重慶最有代表性的美食，也是風靡全國的佳肴。但這道美食的誕生並不是十分光彩。
相傳上世紀二十年代，重慶朝天門充斥著大量的“挑擔工”，因為收入微薄只能去購買壹些牛下水食用。在壹次偶然中發現，用下水和蔥姜辣椒水同煮後別具壹般風味。由此便誕生了重慶火鍋的雛形。
現代的重慶火鍋早已不同昔日，它不僅可供選擇的鍋底多樣，而且還有琳瑯滿目的涮食，是人們日常中可選擇度最高的壹種美食。
3、重慶辣子雞
說到辣子雞，很多人都會認為這不是壹道重慶的特色美食。在我國，辣子雞的種類繁多。有“棗莊辣子雞”，“雲南辣子雞”，“貴州辣子雞”等等。但在烹飪技法上，其它地區辣子雞的做法大多以燒燴居多，口味上也是大同小異。
不過重慶辣子雞是將雞切塊，先油炸至金黃，再同幹紅辣椒，花生米等食材爆熗的技法制作而成。由此成菜不光色澤看上去金黃誘人，吃起來也是焦香酥嫩，鮮香過癮。是壹道十足的下酒好菜。
4、重慶毛血旺
到國內任何壹個飯館裏，估計都能看到毛血旺的身影吧。它也是重慶“江湖菜”的開山鼻祖之壹，在諾大的美食之林中以其制作方便，美味下飯的特點成為當之無愧的“百姓菜”。
5、重慶酸菜魚
對於喜歡吃酸辣口的朋友來說，它似乎是天賜的美食。這道美食巧妙的將發酵食材的鮮美同魚肉本身的鮮香結合在壹起。二者在舌尖中迸發出酸辣，鹹鮮的滋味。而且它不光好吃，制作方法也比較簡單快捷。