蜆子肉想要好吃，很重要壹點是讓它吐沙。方法壹:將蜆子泡在水中，放入壹把菜刀或其他鐵器，蜆子就會聞鐵吐沙，壹般2至3小時即可。方法二:蜆子放進水裏，加壹點菜油，菜油合適就可以了，不能加太多，以免蜆子窒息死掉。
辣炒蜆子做法:
1、蜆子500克，油、鹽、料酒、胡椒粉、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽少許。
2、蜆子放淡鹽水浸泡60分鐘，用刷子洗幹凈蜆子外殼。
3、熱鍋放油，燒熱放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蜆子煸炒至蜆子殼微開，加料酒、生抽、食鹽、胡椒粉煸炒，出鍋前撒上蔥花即可。
蜆子蒸蛋做法
1、蜆子15個，雞蛋1個、食鹽、雞精、醬油少許
2、吐過沙的蜆子洗凈，用刀剖開清洗，擺在盤子中。
3、雞蛋加入1.5倍的水攪勻倒在盤子裏。上鍋蒸大概10鐘左右，出鍋後倒入少許的醬油即可。
涼拌蜆子做法
1、蜆子1斤，蒜頭5瓣，辣椒2根，耗油2勺，醬油1大勺，米酒半杯，糖2大匙，甘草5片
2、吐沙後的蜆子洗凈，等到蜆肉跑出殼外，再將滾燙的沸水倒入，浸泡3?5分鐘後，將水倒掉瀝幹水份備用。
3、將蒜頭拍碎，辣椒切片，與其他調味料壹起拌均勻，做成調味汁。
4、將燙好的蜆子倒入調味料中，腌約1?2小時入味即可食用。