重慶自古以來就是壹個碼頭市集興起的城市,故而有很多重慶美食都來自碼頭。
比如重慶的火鍋,起初就是貨郎挑著扁擔的小吃,壹頭是煤油爐子,壹頭就是洗好切好的各種菜品。吃這種挑攤的多半都是河邊的下力巴人,有可能是纖夫也有可能是挑夫,為了價廉物美,多半都采用當時富人們不喜吃的動物內臟和蔬菜,原因就是便宜嘛,而由於時代的變遷,味道的改良,火鍋,卻成了壹個能登大雅之堂的美食,還享譽海內外。
而沿襲碼頭文化的重慶,不光只有火鍋和小面,還有壹樣街頭美食也深受大眾喜愛,這,就是價廉物美的碗碗菜。
這是壹個隱匿在舊房二樓裏的餐廳,名字叫九九豆花館,內裏跟名字壹樣,可謂是簡單得不能再簡單,就是十幾張桌子幾十張板凳,桌子板凳不再嶄新油亮,白墻也已不在粉白如初,但就是在這樣的環境裏,卻人頭攢動座無虛席。
進門處,就是自取菜品處。每樣菜都是壹小碗壹小碗的,菜品份量雖不多,甚至堪稱極少,但是材料很新鮮幹凈,看樣子作料也不錯,至少紅油辣椒是鮮亮的。
自己喜歡吃什麽就端走哪壹碗,小涼菜有葷有素,品種繁多,有辣的也有不辣的,不過重慶人普遍喜嗜辣椒花椒,也是跟重慶潮濕的天氣有關。
旁邊是廚房,雖然也是簡陋,但還算幹凈,地面和竈臺沒有感覺到油膩膩的,廚房的師傅們穿著也幹凈整潔。
廚房內熱氣騰騰,豆花和蒸菜就在裏面出堂,這個豆花看起來非常不錯,蘸料以辣椒和醬油為主,也可以跟師傅說,要不辣的蘸料。
這樣的壹碗燒白,才5元錢,沒錯,就是5元錢,可謂是太便宜!進門取菜處就有菜品價格表,上面寫著的價格讓爾等大吃壹驚,素菜基本都是2元壹碗,葷菜基本都是5元壹碗,除了紅燒肥腸要10元外,這樣的價格讓人太驚喜。
那還等什麽,趕緊端了幾個自己喜歡的菜上桌,不能說味道頂級,比得上那些大酒樓大餐館,但是下個飯什麽的還是很不錯。
來猜猜,這麽壹頓吃了多少錢,通過上面的價格表,相信大家都能算出來,只花了27元的菜錢,再加1元的米飯,28元就讓兩個人吃得倍爽了!就問妳,便宜不便宜?