制作方法如下：
步驟1、小柿子洗凈。
步驟2、去掉外皮和果蒂。
步驟3、加入清水並攪拌均勻。
步驟4、分次加入面粉。
步驟5、攪拌至這種程度，醒發20分鐘。
步驟6、手上抹面粉，揪成小劑子，揉圓，稍微整理成形，放入油鍋小火煎制。
步驟7、壹面焦黃後翻面，煎至兩面焦黃後出鍋，大約五分鐘。
步驟8、制作完成。
擴展資料：
1、柿子的營養成分：
柿果實營養豐富，被譽為“果中聖品”。在成熟新鮮果實中，每100g果肉中含有0.16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0.2mg鐵，其中胡蘿蔔素占據維生素A的大部分含量。
柿子富含果膠，它是壹種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調節腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。
更為獨特的是，國內外的研究證實，柿果維生素C含量是蘋果的10多倍，食用柿果比食用蘋果對心臟更為有益。另外，柿果多酚類物質是優良的抗氧化劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。
2、柿子的食用價值
果實常經脫澀後作水果，經過適當處理，可貯存數月，如采用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低溫，壹年中都可隨時取食。柿子亦可加工制成柿餅。山東益陽、兗州、吳村、菏澤壹帶，所產火餅、羹餅，都是帶白霜的柿餅；
河南洛陽、嵩山壹帶所產的“黃餅”，柿霜濃厚。將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品。