羊雜在山西不同地區的叫法不同，吃法也不同。當地小吃又稱羊雜湯，是由羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊腸、羊肺、羊血等原料制成。羊雜湯中加入山藥粉絲。煮熟後紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，是暖胃驅寒的保健食品。
2.大同黃餅
“大同有二寶，黑金和黃餅”，可見大同黃餅的名氣有多大。大同小黃餅，油光發亮，金黃可口，壹夾就能拉得長長的，吃在嘴裏，勁道十足。許多外國人吃不慣生而無味的黃餅。這時候最好搭配燉肉，把煮熟的鮮肉放在嘴裏咀嚼，放上壹筷子黃餅，蘸上壹些美味的肉湯，趁熱送入口中。真的很甜很享受。黃色蛋糕有很多種。除了原味素餅外，妳還可以根據個人口味包上菜餡、肉餡和豆沙餡，放在油鍋裏煎成金黃色的油餅。
3.大同道小面
在山西的刀削面中，最著名的是大同刀削面。大同刀削面價格便宜，色香味俱全，形成了獨特的大同風格。許多外國朋友來到大同，品嘗後贊不絕口，稱之為“王中王面食”。刀削面因其全部用刀切而得名。用刀切開的葉子中間厚，邊緣薄。邊緣鋒利，形狀像柳葉；入口軟而不粘，越嚼越香，深受面食愛好者的喜愛。
4.大同涮羊肉
大同的涮羊肉歷史悠久，最早可以追溯到元朝。據說涮羊肉是成吉思汗發明的。大同涮羊肉的流行始於上世紀80年代。當時涮羊肉的工具主要是銅火鍋，涮羊肉的食材主要是羊肉、白菜、豆腐和粉條。涮羊肉用的湯只有肉湯，調料是芝麻醬。
5.渾源涼粉
渾源涼粉是山西渾源的漢族特色食品。在渾源的每壹個涼粉攤上，妳會發現除了碗狀涼粉外，還有十幾個小鍋，裏面放著各種調味料，主要是醋、蒜水、蔥花、黃瓜和香菜。渾源涼粉之所以叫渾源涼粉，是因為它獨特的蓮蓬豆、豆腐幹和辣椒油。荷蘭豆香脆可口，豆腐幹嚼勁十足，而辣椒油味道辛辣，與其他辣椒不同。