第壹步：將白鰱魚片洗凈刮去鱗片後將內臟去除掉，之後仔細的去除白鰱魚身的骨刺。
第二步：白鰱魚片切片成大致壹厘米的薄片，用準備好的料酒進行腌制。
第三步：大米淘洗後用水熬成為粥品。
第四步：粥煮開後將肉餡放入到粥中，加入蔥花，鹽和水澱粉，同時慢慢的攪拌攪勻，讓水澱粉融入到粥中。
第五步：食材和粥都煮開後，將火調至文火在繼續煮，等粥變稠後就以此放入生白鰱魚片和肉丸。
第六步：粥出鍋後放入醬油，蔥花，姜片來調味即可。可以根據個人喜好選擇鹽和胡椒粉的使用，再撒上些生菜絲就是完美的廣東鮮美可口白鰱魚片粥了。
二、白鰱魚怎麽做好吃——燉白鰱魚
第壹步：白鯰魚清洗之後剁成鯰魚塊
第二步：將大蔥切段，姜切片，調入糖油，醋和白糖。
第三步：鍋中加入油，加入白糖熬煮慢慢變紅色，倒入鯰魚塊。
第四步：翻炒之後加入蔥姜調料汁，翻炒均勻入味。
第五步：燉煮半小時即可。