怎麽做面包又軟又好吃？

想讓面包變軟，壹定要選面筋高，吸水性好的那種。老師傅推薦金象面包粉，這是很多人學習用來烘焙的。很容易成膜畫圖，面包很軟很有彈性。如果家裏有其他高筋面粉，也是可以的。做面包的時候壹定要發酵好，這壹點很重要，不然面包就不軟了。我給妳分享壹個有用的公式。妳可以試試。

材料

金象面包粉300克

25克奶粉

50克全蛋液

酵母4克

50克糖

2克鹽

牛奶160克

45克黃油

牛奶軟面包的制作方法

1.將除黃油外的所有材料放入面包機。面團先揉15分鐘，然後加入黃油繼續揉15分鐘。

2.選擇自動發酵1小時。如果室溫高，蓋上保鮮膜直接發酵，取出面團讓其松弛10分鐘。

3.分成50克小劑量，共計12。搓圓後蓋上保鮮膜，放松10分鐘。

4、取面團，搟成橢圓形，放入三明治。將兩邊對折到中間，卷成長方形，卷起來定型，放入烤箱進行二次發酵。

5.發酵至原始大小1倍，表面篩上面包粉，用兩把刀削出形狀。

6.放入預熱好的烤箱，中層，160度12分鐘左右。

烤出來的面包又軟又香，滿滿的成就感！碼字不易，請采納！求推薦！