自然的饋贈
松茸 雲南香格裏拉
冬筍 浙江遂昌（麗水）
諾鄧火腿 雲南大理
蓮藕 湖北嘉魚縣（鹹寧）
主食的故事
黃饃饃 陜西北部
長壽面 山西丁村（臨汾襄汾縣）
拉面 甘肅蘭州
泡饃 陜西西安
粽子 浙江嘉興
年糕 浙江寧波
轉化的靈感
豆腐 雲南建水
奶豆腐 內蒙烏珠穆沁草原
乳扇 雲南大理
毛豆腐 安徽徽州
黃酒 浙江紹興
醬 浙江紹興
醬 東北（未寫明具體地方）
時間的味道
泡菜 黑龍江呼蘭河
臘味 香港
腌魚臘肉 湖南（湘西苗族）
刀板香（火腿） 安徽黃山
金華火腿 浙江金華
紫菜 福建霞浦（寧德）
烏魚子 臺灣西南
蝦膏蝦醬 香港大澳
廚房的秘密
黑陶 煮 雲南尼西鄉（香格裏拉）
蒸 村宴 廣東
淮揚菜 刀工 江蘇揚州
炒 油脂 湖南
媽媽菜 香港
五味的調和
糖蔥薄餅 廣東潮州
陳皮鴨 澳門路環島
鹽 粵東海邊
辣 四川
我們的田野
糯米 貴州從江
海參 遼寧獐子島
河蟹 江蘇太湖
芋頭 江蘇興化（泰州）
青稞 西藏日喀則