還有壹年多了，年夜飯怎麽能沒有魚呢，而且帶魚的營養價值特別高，絕對是年夜飯的首選。
今天，我將與您分享帶魚的壹種做法。帶魚肉厚，魚刺少，營養豐富，味道鮮美。帶魚可以紅燒，糖醋，和帶魚壹起炒。今天就給大家分享壹下如何在家炸帶魚節，色澤金黃，清脆爽口。吃的時候不用擔心腥味，做法也很簡單。來和我壹起看看吧，我最喜歡的朋友。@頭條美食在這裏觀看炸帶魚部分的視頻。
以下是具體步驟:
1.我直接從超市買了袋裝帶魚。袋裝帶魚切片方便，而且沒有頭尾，不需要處理魚內臟。價格也很便宜，1包僅10元，價格相當便宜。購買帶魚段後，先在水中解凍。
帶魚部分解凍後，在水中清洗幹凈。
洗完後不用擔心炸帶魚。帶魚壹定要腌制壹下，否則帶魚的腥味會特別重。
然後切壹些姜和蔥，加入鹽和白胡椒粉，並加入適量的料酒拌勻。
攪拌好後放在壹邊腌制20分鐘左右，可以讓帶魚段更入味，還能去除帶魚的腥味。
2、下來調好面糊。取壹個碗，在碗中加入面粉和澱粉，其中面粉和澱粉的比例為1:1。
加入少量的醋。加入醋可以使炸好的帶魚段表皮更加酥脆。打入2個雞蛋，攪拌均勻。
分次加入少量水攪拌成面糊。這種面糊不需要太稠。面糊攪拌好後，可以試著把腌制好的帶魚段放進去，只要能輕松掛住面糊就可以了。
3.將帶魚段放入油鍋中炸熟。
鍋中倒入更多的油，油溫六成熱時轉中火。將粘好的帶魚段在油鍋中壹條壹條煎熟。
帶魚煎至微黃時控油撈出。
然後轉到大火，再次提高鍋中油的溫度。
將炸好的帶魚段再次倒入油鍋中進行二次油炸。
這樣，如果炸兩次，炸好的帶魚段吃起來會更脆更美味，而且不會那麽油膩。將帶魚油炸約20秒。帶魚段顏色金黃時，控油出鍋。
好了，我們的炸帶魚段就做好了，色澤金黃，外皮酥脆，非常營養美味。而且按照這種方法炸出來的帶魚絕對不會有腥味，吃的時候可以根據自己的口味撒鹽和胡椒粉。
這道炸帶魚段的做法和用料都很簡單，特別適合在家烹飪。