今年的半成品年夜飯套餐是經過廣泛嚴謹的市場調研分析後確定的。今年的套餐以“方便”二字為主，突出壹個“特別”字。壹切從家庭廚房和消費者的便利出發。各種半成品壹改之前的模樣，馬上加工到最後壹道工序。他們回家只需要經過最後壹道程序，放在油裏炸、蒸、燒、煮，甚至放在微波爐裏翻壹翻就可以吃了。年夜飯套餐的烹飪指南把壹切都講得清清楚楚，比如番茄醬鱸魚(整條)、全雞、全鴨，都換成了深加工產品，讓消費者回家後烹飪起來非常方便。
其次，供應時令產品、中華名小吃、中華名菜，狠抓特色，代表菜品、優食、優城、優客，突出各群體的傳統口味、創新口味、特色風味。半成品套餐菜便宜又麻煩，但是杏花樓堅持供應我們的招牌菜，讓人知道半成品菜是關於哪邊，哪家店的。如南新亞酒店的幹烤大蝦、新亞酒店的滑蝦、杏花樓的深井燒鵝、揚州酒店的揚州雞、蟹粉獅子頭、燕雲樓的烤鴨、老半齋的水晶肉、人民酒店的鹽水雞、香滿樓的雪菜黃花魚片等，都有著濃郁的特色和著名的風範。因此，這些半成品年夜飯套餐壹進入市場，就立刻產生了熱烈的反響，甚至有些宏大的空間。杏花樓年夜飯提供免費上門服務，在上海除崇明、長興外均可送貨上門，已成為越來越多上海家庭的首選品牌。