喜歡吃壹絲壹絲，並且湯濃的,就先炒西紅柿,炒到出汁後再打入雞蛋，然後添點水。不要太酸的就在加鹽的時候加點糖。壹般鹽放調料盒中的小湯匙壹匙，糖要多放點，基本是鹽的兩倍。 正規西紅柿炒蛋：西紅柿炒蛋的做法的做法簡單是美食傑熱菜菜譜菜譜裏的常見菜，西紅柿炒蛋的做法口味屬於，做法屬炒菜類，但怎麽做西紅柿炒蛋的做法最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道西紅柿炒蛋的做法吧~~
原料：材料：雞蛋3個、西紅柿1個、蔥1根
調味料：A料：雞精、細糖各1小匙鹽1/2小匙
B料：水澱粉1大匙
C料：香油1/2小匙
做法：1、 雞蛋打入碗中加入A料攪勻成蛋汁；蔥洗凈，切末；西紅柿洗凈，切丁。[美食傑]
2、 鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋汁炒至半熟，加入西紅柿丁及2大匙水炒至水分收幹，再加入B料勾芡，淋上C料炒勻即可。
原料 雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
制作過程 1、將西紅柿洗凈後用沸水燙壹下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
烹飪技法：
炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞壹眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。
註意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃壹個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。