吃飯前，服務員發給每個人的第壹條濕毛巾是用來擦手的，所以最好不要用它擦臉。在提供蝦、蟹、雞和其他菜肴之前，服務員會送壹個小水缸，裏面漂浮著檸檬片或玫瑰花瓣。這不是飲料，而是用來洗手的。洗手時，可以依次蘸取手指，輕輕沖洗，然後用小毛巾擦幹。
中餐有六種餐具:杯、盤、碗、碟、筷子和勺子。在正式宴會上，水杯放在菜肴的左上方，酒杯放在右上方。筷子和勺子可以放在特殊的座位上或放在紙套中。公共筷子和勺子最好放在專用座位上。
中餐座位禮儀擴展信息
在中國，如何坐和選擇座位也很有講究。專家說法（北京民俗專家王）:壹般來說，座次順序是“左尊東”、“尊門”。
家宴的負責人是輩分最高的長輩，最後壹個座位最低。如果是圓桌，面對大門的那壹張就是上席，當時吃飯最重要的人要被邀請坐在這裏。因為他第壹眼就能看到每壹道菜，並觀察整個桌子。
上座左手僅次於上座，上座右手僅次於左手。其他座位不是太講究，但付款人通常坐在門的左側。
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