首先，扭轉和轉動。
端午節前後，小麥逐漸由綠變黃。這時，人們會采摘壹些，在水中煮沸，然後剝下黃綠色的麥粒，放在那個時代專用的石磨上研磨成細長的曲折形狀。獨特的小麥香味充滿鼻尖，再切壹刀包菜絲，炒香蔥花和少許食用油，撒上壹把蒜末，真是別提香了。家家戶戶都會做很多，吃完後風幹，冬天用蒸鍋蒸。味道仍然像新的壹樣，每個人都可以吃壹大盤。為什麽叫它？扭曲？除了被石磨磨出來之外，它還代表了人們對豐收的期望？年年賺？。
二、炒豆渣。
當時條件艱苦，豆腐後的豆渣都不舍得扔掉。有些人買不起蔬菜，他們會去豆腐店買剩下的豆渣吃。將小蔥小心切成薄片，並與大量蒜末壹起煸炒。不用太多油，豆渣炒得金黃酥脆，滿屋都是濃郁的香味。如果妳加入壹些炸豬油渣，人們會忍不住動動食指。而且還不敢多吃，容易放屁。
第三，玉米面蒸槐花。
上世紀七八十年代，人們習慣吃各種各樣的野菜，尤其是春天來臨時，樹上的槐花散發著香味，是難得的美味。槐花洗凈，撒上玉米粉，加鹽調味，拌勻，鋪上蒸布，蒸十五分鐘即可。在鍋上撒上蒜汁，有蔬菜和主食，在嘴裏細細品味槐花的獨特香味，讓人回味無窮。現在槐花很少見了，吃槐花的機會更少了。
這些都是屬於上世紀七八十年代的特色美食。雖然沒有肉，但它們是最簡單和最正宗的口味，讓人懷念。