烏克蘭有哪些美食？

烏克蘭人的飲食習俗與俄羅斯、白俄羅斯及波蘭和捷克等東歐國家大致相同，以面食、稻米為主食，喜歡吃面包 夏天，烏克蘭人飲食中的蔬菜和水果比較多，但冬天只是節日裏偶爾在飯桌上能見到新鮮的蔬菜和水果。按烏克蘭人的習慣，午餐、晚餐通常有3道菜。頭道、二道為主菜，是熱湯類，如清菜、土豆湯、紅甜菜湯、肉湯、魚湯等。二道菜壹般是肉、魚、禽、蛋制品，如煎豬排、煎牛排、炸魚排、肉餅、炸子雞和水果填鴨、填餡炸魚、瓦罐牛肉。三道菜通常是水果、甜食或飲料，如咖啡、茶、冰淇淋和冰甜點。在吃頭道菜前，有時有冷盤，如沙拉、魚子醬、火腿和奶酪。面包主要在上頭道菜時食用。

烏克蘭民族在烹飪藝術上是獨具特色的，“烏克蘭紅菜湯”、“基輔肉餅”、“首都沙拉”、“水果填鴨”都是聞名於世的烏克蘭美食。如今獨立的烏克蘭在各地開設了許多“風味餐廳”，其中基輔的“烏克蘭家庭餐”連鎖餐廳、“皇村”、“PELVAK”飯店和設在基輔市中心的“雙鵝”快餐店，為首都市民和來往的遊客提供了品嘗正宗烏克蘭餐飲的環境優美、服務壹流的好去處。

烏克蘭人壹年四季喜愛飲紅茶和咖啡，夏天街頭到處有格瓦斯飲料和散裝啤酒出售，這也是烏克蘭人消暑的主要飲品。節日期間男人多飲伏特加白酒（40度）、白蘭地或自制的80多度的“薩馬汞”酒等，女人多以葡萄酒、香檳酒、露酒及各種飲料為主。

當地居民還特別喜歡吃壹種熱氣騰騰的甜餡餃子，即將奶渣或櫻桃包在餃子中，煮熟後略加酸奶油調料，十分可口。此外，壹種叫做“莎拉”的腌制肥豬肉蘸鹽面也是烏克蘭的“國粹”，壹口烈性伏特加或白蘭地配上壹塊“莎拉”，可以讓妳感受當年“哥薩克”風餐露宿的感覺。當然在第涅伯河畔的草地上，壹邊喝著啤酒，壹邊撕著幹鹹魚，也同樣可以讓妳體驗到當代烏克蘭人的閑逸。