兩股油條拆開後切成半寸長的小段。將半脂豬肉餡與鹽、蔥花和姜末混合。用手指在油條上戳幾個小洞，把肉塞進去，在油鍋裏壹步步煎，直到油條硬了，肉熟了，然後取出來放在盤子裏。這道菜很有嚼勁，而且很脆，它的香味真的可以在十裏內打動人。
茶可以食用並制成食品。杭州龍井有蝦。我不這麽認為。秋用龍井茶包餃子，別具壹格。日本有茶粥。“儺人的食物”說儺人聚會，食物極其簡單，但“只有茶粥”是不可或缺的。
茶粥是什麽樣的？我以前用粗茶葉煎汁加米煮粥，以為這就是“茶粥”。有壹段時間，我每天早上早起喝我發明的茶粥，覺得很好喝。
四川張槎鴨是用柏樹枝、樟樹葉和茶葉熏制而成的，味道像茶但不是茶。我曾經吃了壹塊巧克力，裏面有龍井茶，這是壹個惡作劇！用上海人的話說，巧克力和龍井茶完全“佛系接壤”。——汪曾祺《五味》
昆明菜。玉米就是玉米。嫩玉米去皮，和瘦豬肉壹起炒，少放鹽。用蔥花稍微炒壹下鍋，但蔥花不要太老。如果是黑色的，會不好看。
不宜使用醬油，醬油會掩蓋玉米的香味。起鍋時可以煮壹點水，但不要太多，多了會變成煮玉米！我去菜市場買玉米，挑了嫩的。其他人都很驚訝:“為什麽要挑嫩的？”-“炒肉。”——“玉米可以炒著吃嗎？”北京人真是少見多怪。