來自東北或南京的活珠子是南京最早的特產嗎？
有人認為“活珠子”是東北的特色，是北方的小吃。然而，壹些資料顯示，最早的食物是清代南京的美味。然而，它仍然存在於街道上甚至餐桌上，這表明它很受歡迎。
“活珠子”是東北人最喜歡的街頭小吃之壹。這是壹個沒有完全孵化成雞的蛋，但它有頭和腳。先煮，然後在鍋裏煎。根據口味粘上醬汁，吃壹口好產品，留下甜味。
除了在街邊小攤上煎炸、烘烤外，“活珠子”也擺上了普通家庭的餐桌。將購買的“活珠子”煮沸5分鐘，然後悶5分鐘，將蛋殼打碎，並加入各種調味料。煮沸後，小火慢燉10分鐘，即可食用。這種吃法有點像煮茶葉蛋。中國菜是這樣的。用同樣的原料和不同的方法，我們可以做出不同口味的食物。
為什麽活珠子是南京的特產？它不僅是南京的著名特產，也是金陵的小吃。它也是壹個雞蛋孵化器，即將孵化成雞，但尚未完全成型。它也是壹只雞和壹個蛋。也是傳統孵化培育的雞胚。它因其發育中的胚泡而得名，在透視下看起來像壹顆活躍的珍珠。
壹般認為，活珠子是壹種很好的滋補品，具有美容、保健和補血的功效。
清朝鹹豐年間，“活珠子”在南京非常流行。南京人無論男女老少，都喜歡吃活珠子。
最好的活珠子是11-12日齡。為了防止鮮汁流失，需要用冷水低熱量慢煮，然後正常烹飪。吃的時候選擇大的，輕輕吸壹下，不要加任何調料。
活珠子好吃嗎？活珠子很好吃。蛋殼裏沒有孵出來的小雞。雞肉的肉質是其他雞無法比擬的。它的肉質不僅鮮美，而且可以與河豚相媲美。
活珠是在正常和適宜的環境中孵化12-13天（雞的平均孵化期為21天）並人工終止雞胚發育形成活胚的蛋。這時的肉鮮嫩，有雞蛋的味道。
蛋裏有頭、翅膀和腳的痕跡。雞蛋孵化，即雞和雞蛋，既有骨頭的酥脆感，又有蛋液的多汁口感。很好吃。直播串珠燒烤獨壹無二。肉和雞蛋都很好吃。