蘆筍具有很好的功效，常吃蘆筍可以幫助減肥瘦身，還能夠提高身體的免疫力，具有很好的食療作用，那麽蘆筍的做法有哪些?
涼拌蘆筍
1、蘆筍洗凈，取掉跟部，放入沸水中燙壹分鐘，再將壹小匙鹽倒入沸水中。
2、壹分鐘後，撈出蘆筍，及時放入冷水中浸壹分鐘。撈出後，切成兩段，放入盤中。
3、在小碗裏，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、鍋裏放入花生油，加熱後（油溫不要太高），放入蒜碎，炸壹秒中（不要炸糊），立刻將油倒入小碗的混合物中，攪壹下，澆到蘆筍上即可。
蘆筍蛤蜊雞湯
1、蘆筍削去外皮切段；姜洗凈切片，備用。
2、煮壹鍋水沸騰後，放入雞肉汆燙壹下，撈起備用。
3、備壹湯鍋，鍋中倒入約1500cc水煮開，加入姜片、雞腿肉煮熟。
4、再放入蘆筍、蛤蜊煮開，加鹽調味即可。
培根蘆筍卷
1、培根肉片取出時動作盡量輕柔讓肉片保持完整的形狀不要斷掉了,蘆筍切掉
尾巴較幹澀的部位，然後切段
2、如何讓蘆筍烤完不皺巴巴的'訣竅來了！就是煮鍋滾水加些鹽巴，將蘆筍放入汆燙1分鐘取出放冰水或過兩次冷水後瀝幹放涼備用
3、用培根肉片將適量的蘆筍段以卷的方式包覆起來，收口朝下放至烤盤,若是用鍋子煎的方式，則建議可用牙簽固定收口再煎才不容易散開
4、烤箱預熱200度，轉180度烤15分鐘即可 叮叮叮～出菜羅！灑點黑胡椒和白芝麻增添香氣就完成啦！
清炒蘆筍
1、蘆筍洗凈用手掰斷（大約1寸的斷）；
2、鍋內倒入適量食用油開火加熱；
3、倒入蘆筍翻炒二分鐘，加入適量的水加蓋繼續燒；
4、待蘆筍燒熟加入適量的鹽拌勻即可裝盤食用。