3.鍋中留少許底油，倒入牛肉粉絲和脆皮辣椒翻炒，邊炒邊加入孜然粉、鹽、味精、香油和適量蔥花，然後起鍋放在裝有牛肉粉絲骨的石板餐具上。上菜。
馬蹄甲魚煲原料:1只甲魚、馬蹄塊80克、水發香菇60克、幹蔥塊50克、青紅椒少許、姜片、大蒜、泡椒末。
調料:豆瓣醬、鹽、料酒、糖、味精、鮮湯、生粉、植物油。方法:1。甲魚宰殺洗凈，放入沸水鍋中浸泡，撈出切塊。
2、鍋開火放油，先把幹洋蔥塊炒香，並拿鍋灌滿砂鍋底部。
3.然後鍋中放油，將姜片、大蒜和甲魚塊壹起煸炒，加入豆瓣醬和泡椒粉炒至顏色變紅，加入適量鮮湯，加入鹽、料酒、白糖和味精，待甲魚軟熟時，加入馬蹄塊、蘑菇塊和青紅椒結，炒至味道不錯時，即可撈出出鍋食用。
香溢金桔排骨
材料:豬肋排500克、金桔30克、洋蔥65438+姜片65438片。
調料:紅酒200克、清水130克、紅燒醬油30克、白糖12克、雞精6克。
制作:1、豬排骨洗去血水，切成段備用；金桔洗凈，在皮上劃幾刀，味道會更好。
2.鍋內留底油燒至四成熱，放入洋蔥和姜片爆香，放入排骨翻炒至變色，加入金桔10克，烹入紅酒、清水、紅燒醬油、白糖和雞精，大火燒開後小火燜煮30分鐘，挑出脆脆的金桔，然後倒入剩余的20克金桔，大火收汁後放入鍋中。