主料
抹茶粉
1大勺
牛奶
400毫升
雞蛋
4個
輔料
水
1大勺
糖
50克
步驟
1.抹茶粉壹大匙倒入碗中、
壹大匙=15ML
抹茶粉是網上買的研磨好的、
抹茶粉口感相對綠茶粉要少了苦澀的味道、做出來口感要更好、
2.加水仔細拌勻、
利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化、沒有的話拿筷子也行、就是費事點嘛、
3.攪勻
4.牛奶倒入鍋中
5.加入砂糖、
小火加熱、壹定要小火哦、不要讓牛奶沸騰、
等砂糖融化後從火上移開、
6.取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均勻、
7.再倒回奶鍋、
8.仔細拌勻、
9.蛋打入碗中
10.雞蛋打散、不要打發、
11.蛋液分少量、多次加入奶鍋混合、攪勻、
12.將混合物過濾、
在這裏君君壞心地惡心下各位盆友~
或者說給大家打個心理預防針唄~
這個過濾出來的混合物青的黃的無論從視覺上、觸感、各方面來看都很像小孩子冬天流的青膿鼻涕、灰常惡心灰常形象的……
君君做的時候強忍著反胃、甩出來的東西看都不敢看、害怕看了就吐出來……(+﹏+)~
13.過濾出來的液體灰常順滑均勻、
14.註入模具中、不壹定非要布丁瓶、凡是耐熱的容器都可以、什麽不銹鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐熱玻璃保鮮碗、逮什麽順手用什麽……不必拘泥、
15.為了避免水珠滴落、拿塊布巾蓋在容器上、
16.放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠裏、
中火蒸2分鐘後改小火蒸10分鐘、
17.取出後冬天可以直接食用、夏天待放涼後、放入冰箱冷卻、從模具裏（保鮮碗）倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進盤子裏、還可以淋壹點蜜紅豆、因為是冬天做的這個抹茶布丁、君君手頭沒有做蜜紅豆……嘿嘿、就這麽直接吃了~
小貼士
放入蒸籠的人容器壹定要是耐熱容器、不是所有玻璃器皿都是耐高溫的、普通不耐高溫的玻璃碗放入壹加熱就會碎裂、就前功盡棄了……所以必須確認妳放入的玻璃容器壹定要是耐熱耐高溫的……謹記謹記~