1、龍遊發糕是衢州龍遊縣傳統糕類特產，為國家地理標誌保護產品，是壹道由大米、肥豬肉等原料制成的糕點。龍遊發糕制作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。
2、衢州瑩白瓷為國家地理標誌保護產品，為中國四大白瓷系列之壹，是衢州著名的傳統工藝品特產。衢州瑩白瓷以瓷質細膩、釉面柔和、透亮皎潔，似象牙又似羊脂白玉而名聞遐邇，被譽為瓷中珍品，瑩白瓷選型新穎別致，制作精美，素受文人、名士、外籍友人的鐘愛。衢州白瓷制作歷歷史久遠，可追溯到古代衢州印紋陶器，其燒制技藝，非常講究加工工藝，雕刻細致，窯溫嚴格，被評為浙江省級非物質文化遺產名錄。
3、開化龍頂茶是衢州開化縣特產，為國家地理標誌保護產品和農產品地理標誌產品，屬於綠茶，是衢州著名的特產名茶。開化龍頂茶產於浙江開化縣齊溪鄉白雲山等地，成品外形緊直挺秀，芽葉成朵，香氣馥郁持久，有蘭花香或板栗香，滋味鮮醇爽口，回味甘甜，湯色杏綠、清澈、明亮，葉底肥嫩、勻齊、成朵，耐沖泡。是中國針形綠茶的代表品牌，獲得省部級以上榮譽110多項，1985年在浙江省名茶評比中榮獲浙江名茶榮譽，同年被評為中國全國名茶之壹。