前期調查，醫院周邊已有的餐館，挨家挨戶跑個便，把他們的價格摸透，分析下醫院裏都常吃些什麽，有哪些顧客叫外賣？然後選擇自己買什麽產品（菜），定啥價？
助手：
餐館的靈魂是“味”.
找壹個好廚師是妳前期最重要的事情之壹；外送的服務質量很關鍵，除了要快，還得（菜、飯）不撒開來（衛生），重要的是給人留下好印象。所以好的外送人員也很重要。
對於外送餐館來說，顧客的家、辦公室就是妳的餐廳。
準備工作：
找到助手以後，然後試驗，因為妳得知道這個人到底是不是有能力。試廚房員工很簡單，做幾份菜，免費給路人或醫生試吃，覺得好就行，順帶又做了宣傳；然後選地方，以外賣為主地址就相對來說不重要，但得考慮運送車程；然後是采購設備，家裏有設備最好，
接下來是挺重要的壹個準備環節：設計宣傳單！
好的創意讓人接受並留下深刻印象。想個好的創意廣告很重要。然後實踐，發宣傳單，壹開始發得忙些，壹旦顧客接受後，單子就可少發。
多看看那些做得好的店，給妳的幫助可能是最直接的。