主料綠豆芽250克、胡蘿蔔3根、蔥適量
輔料:鹽3克、雞精2克、生抽2克
胡蘿蔔炒豆芽的做法步驟
1、胡蘿蔔切絲，蔥切小段
2、熱油鍋，先爆蔥頭，然後下胡蘿蔔翻炒到變軟。下豆芽壹起翻炒
3、豆芽基本軟後就可以下鹽調味，只需要鹽就很好咯。如果嫌口味淡，可以加壹點點糖，料酒，生抽，壹點點出香味就好，不需要多
4、豆芽炒熟後，下小蔥炒均勻就可以出鍋了。期間豆芽會不斷出水，不需要額外加水就會很香，如果覺得幹，稍微加壹點點水也是可以的。
食用註意事項
豆芽和胡蘿蔔都是非常家常的食材，食用頻率也比較高，壹般人也都還是比較適宜這兩種食材的。但是需要註意的是，豆芽是涼性的食物，如果大量食用可能會導致出現腹瀉等情況，因此建議大家在食用時適量為宜。不過脾胃虛寒的人則需謹慎食用豆芽，因為了能會加重病癥，對身體不利。如果身體比較虛弱的人要食用豆芽，那麽最好是在豆芽中添加壹些姜絲，這樣可以中和豆芽的寒性。