說起“活肉”相信很多人都非常陌生，而且人們都對它的名字感到十分“恐怖”，因為聽起來就像是壹塊活著的肉，但壹看到實物，真的非常有落差，因為看起來就是壹道普通的豬肉片嘛！
“活肉”其實是豬臉上靠近上唇的壹個部位，因為這個部位因為經常咀嚼活動，所以人們便稱它為“活肉”，而且正是因為它活動得多了，所以它肉質更加筋道肥美，吃起來更鮮美可口。
因為每頭豬身上只有壹點這部分的肉，所以其實很珍貴，而且活肉最正宗的吃法就是，直接把肉在水中稍微燙熟壹下，然後澆上壹點生抽，既能保持原汁原味，又能激發出活肉的鮮美多汁，最重要的是吃活肉壹定要蘸壹點永安的黃椒，這樣才最好吃！
不知道大家有沒有吃過這種“活肉” 美食 ？想吃的不妨可以親自去品嘗壹下！