我家孩子特別是在很饞這道“開口笑”，每次我搞好以後，他都會吃很多。甘甜松脆，寓意好，我們家每年都會做，美味還解饞解餓。希望能給大家的節日增加壹些美好氛圍。
現在我把這道“開口笑”的做法送給妳們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人壹道美味可口，給家人壹份關懷！開口笑食物：小麥面粉、生雞蛋、白砂糖、蘇打、發酵粉、食用油。作法：
第壹步300克小麥面粉倒進盆裏，加盟3克發酵粉，2克蘇打，白砂糖80克，食用油30克攪拌均勻。讓油與面粉和雞蛋充足攪拌均勻，小麥面粉太幹燥能夠加少許水，拌和成絮狀物。
第二步然後直接可以入門，揉成壹個比較柔軟的面團，盡可能不要揉的時間過長，防止起筋，面團蓋緊保鮮袋，使它松馳個15min。
第三步松馳較好的面團取出，揉成壹個長條形，切割成壹個個小小面團，開口笑的包子皮要小。隨後都揉成圓形的小團子，再撒上少量的清水，使每壹個面坯都沾有清水，最終再放到芝麻裏邊搖晃，小團子都裹上壹層芝麻，（我將黑與白芝麻混和壹起用的）。
第四步再各自拿起來放手心搓揉壹下，那樣芝麻會很結實的粘在面團上邊，炸的時候不非常容易掉。鍋中添加充足植物油，溫度燒至5成熱時，把裹好芝麻的小圓球放入鍋中中，文火慢炸至小圓球浮上來，容積增大，都開裂口了。
再次炸數分鐘，把櫻桃小丸子炸至金黃，撈出來瀝幹油就可以擺盤，晾涼再吃，外酥裏嫩，特殊的香。松脆濃醇，孩子吃得不亦樂乎，比買的開口笑要美味太多了，有時間妳也快試壹試。