練習1
佐料
金針菇100克，牛肉片30克，米飯300克。
佐料
玉米:適量，胡蘿蔔:適量，生菜:適量，味噌:適量，芝麻醬:50g，蒜瓣:10g。
練習步驟
1.將金針菇與三面裹面粉的肥牛片煎至全熟。
2.用榨汁機攪拌味噌、醬油、芝麻、蒜瓣、清酒、麻將和魚目，在鍋裏加熱，然後倒在米飯上。
擺放桌子。
練習2
原材料:
肥牛100g、洋蔥半個、檸檬半個、豆豉1湯匙、鹽1/2湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、植物油1湯匙。
2練習:
1，清水入鍋，水燒開後焯水肥牛，不要太久，時間久了會影響口感，可以斷。
2.肥牛變色後立即撈出幹水。
3.熱鍋倒入植物油，放入豆豉，放入蔥，翻炒鍋底。
4.洋蔥稍微變軟後，把煮過的肥牛放入水中。這時候鍋會又幹又熱，煮壹點料酒。
5、擠入半個檸檬的檸檬汁，然後倒入醬油翻炒均勻。
6.最後，妳可以用鹽調味。如果口淡，可以不放鹽，因為豆豉和醬油裏會有壹定的鹹味。
練習3
主要成分:
肥牛片:300g，洋蔥:1，紅椒:半個，青椒:壹個。
配件:
生抽:2湯匙，蠔油:3湯匙，白酒:1湯匙，白糖:1茶匙，鹽:3g。
練習步驟:
1.洋蔥和青椒、紅辣椒洗凈切絲，切記不要切到手。
2.將2大勺生抽、3大勺蠔油、1大勺白酒、1小勺白糖、3克鹽調成醬。按照這個量醬就好吃了。
3.肥牛片用開水焯壹下，撈出瀝幹水分備用。記住肥牛片好煮，焯水時間不要長。
4.炒鍋燒熱油，放入蔥絲炒香，放入青紅椒絲。
5.然後加入煮好的肥牛翻炒均勻，倒入混合好的醬料翻炒壹會兒，再倒出來澆在白米飯上。
肥牛蓋飯的做法是先把飯煮熟，再做肥牛的菜。菜做好以後，可以直接放在米飯上吃，也可以和米飯拌在壹起炒，做成肥牛炒飯。經常吃肥牛蓋澆飯的人都知道，肥牛營養很多，但是價格會很貴。很多餐廳會把牛肉做成了肥牛，口感會受到影響。我們吃肥牛蓋澆飯的時候，在正規的店裏都能吃到。