郭隗是陜西八怪之壹。人們稱之為“睜眼壺盔似壺蓋”，即看起來像頭盔，顧名思義也叫壺盔。鍋盔制作精良，以“幹、脆、白、香”著稱。硬而有嚼勁，內酥外脆，潔白有光澤，醇香可口。
鍋盔是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤以陜西、甘肅、寧夏、青海等地的鍋盔最為流行。這是我祖母送給她的孫子何的禮物，後來發展成壹種方便風味的食品。人們常說:“贛縣有四寶，如鍋盔、掛面、豆腐和茶酥。”汝州的庫庫伊是壹種受歡迎的面食，在張莊、培育路南出口、西關和東關都有不錯的攤位。
鍋盔的特點是用油和面，在火炕上制作而成，空心、外酥、內分層、邊厚、吸汁不漏湯。豬頭肉鍋盔是汝州小吃的絕配:將豬頭肉切成塊，放入剛出鍋的鍋盔中。熱騰騰的面香將肉香襯托到極致，而油膩的脂肪被鍋盔吸收後變得無形，又香又脆又軟，吃起來非常過癮。
如果旁邊有壹個綠豆沙面攤，妳必須放壹個裝有大豆、韭菜和芹菜的碗，再加點辣椒油，僅此而已！右手邊的面條晶瑩剔透，湯汁滾燙，蔬菜青黃相間，果肉酸爽誘人；左手拿著裝滿豬頭肉的鍋盔，即使不餓，他也會在舌頭下產生唾液。豬頭肉肥而不膩，糊面湯酸而圓暖。雖然它是壹種街頭小吃，但聞起來很香，吃起來像天上的食物！