據說東北人把油渣和酸菜放到壹起拌餡，再拌點調料，包餃子別提多好吃了。
南方人把糯米蒸熟曬幹，再小火炒成微黃打成面，花生米烤熟，把豬油炸好後油倒出來，把糯米面花生油渣壹起拌勻，拌的時候加點鹽。這是他們小時候過年才吃得到的 美食 ，現在做的人很少了，因為現在沒有多少人敢吃豬油了。
有的地方剛煉油的油渣吃蔥花油渣烙餅。把蔥花切碎，把油渣切碎，放點兒鹽，花椒粉，伴好，把面桿開，均勻的撒好，做好餅皮子。上鍋，小火烙熟非常好吃。
有的直接撒鹽吃，脆脆香香，油渣剛出鍋撒點椒鹽，簡直不要太香，實在吃不了埋在地下，植物會長得很好。
我家的豬油渣這樣吃，熬完油， 豬油渣裏放點辣椒面 ，花椒面，攪拌均勻， 就那樣空口當零食吃 ，特別美味。還可以剁碎了和蔥花五香粉，烙餅時卷裏邊，好吃的找不著北。
豬油渣是個寶，多種做法，味道香濃特別開胃。通常做法是豬油渣燜青菜，菜色有光澤且鮮嫩滑，口感好很香。
蛋炒飯裏加點油渣，就是飯店裏的油渣炒飯，烙餅裏面鋪壹層油渣，還有小白菜油渣包子。
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