很多人會選擇吃鹵菜，喜歡吃這種美食，買菜的時候也經常會看看鹵菜，鹵菜已經被越來越多的人認可，開鹵菜店往往不會出現虧本的現象；
2、便利店
在菜市場開便利店，其實也是壹個非常熱門的選項。現在很多人在買菜的時候缺少些佐料，往往會到便利店買下，而不會專門跑大型的購物商場，因為那樣太費事兒了；
3、早餐店
很多人早上去菜市場並沒有吃早飯，都會順便吃壹個早餐，於是開個早餐店是個明智的選擇。可以賣餛飩、包子、油條、稀飯等等；
4、熟食店
在市場周邊可以看壹看規模相對適中的熟食品牌店，通常價格也不高，素菜為四元每斤，烤鴨降壓為十二元每斤。所以熟識生意要做得好，就要用特色去吸引顧客，通常顧客也是非常旺的；
5、水果店
做水果生意其實不需要太高的門檻，可以在菜市場擺個攤，也可以在附近開個水果店專賣店。夏天的時候我們經常看到菜市場附近有專門賣水果的卡車，也相當於壹個流動的水果攤；