梅州市大埔縣明德村位於省道S333線旁。我村轄14個村民小組，在冊戶數449戶，人口1945人；全村總面積27平方公裏，耕地面積445畝。我村年平均氣溫為22°C，年降雨量約為1400毫米左右，氣候特征東南沿海亞熱帶季風。主要經濟作物有黃花菜、生豬，村特色經濟收入有1.67萬元，上壹年我村農村經濟總收入為1382萬元。明德村是壹個傳統農業村，地理位置比較特殊。針對這壹情況，村“兩委”幹部多次深入農戶進行調研，把壯大村集體經濟，盡快脫貧作為工作重中之重來抓。經過深入調查研究，集思廣益，提出了發展種植業，調整產業結構的戰略目標。壹是籌資5萬元，幫助村民調整農業結構，發展特色農業。利用鎮黨委、政府發展“壹鄉壹品”的契機，發動農戶種植金針菜，采取村委幫種植，農戶自行管理形式；二是依托資源優勢，扶持農戶種植金針菜、油茶、金銀花、藥用菊花等經濟效益好的作物，擴大農民收入。三是發動群眾發展養殖業，來增加收入；壹方面鼓勵扶持發展養豬業，打好“銀江豬肉”香、甜、鮮的特色名牌。另壹方面在資金上給予壹些中小型養殖戶扶持，使他們擴大規模，帶動其他農戶發展養豬，成為農民致富的“火車頭”，今年爭取養豬在30頭—200頭的“中小型”養豬戶達30戶以上，全村養豬達1000頭以上。
明德村與坪上村、坑頭村、勝坑村、銀村村、明新村、礤頭村、車上村、李子坪村、坑口村、冠山村、昆侖村、河口村相鄰。
明德村附近有粵東地委機關舊址勝坑愛廬居、百侯名鎮旅遊區、“八壹”起義軍三河壩戰役紀念園、北塘古村、西巖茶鄉度假村等旅遊景點，有銀江家豬肉、大埔青花瓷、西巖烏龍茶、大埔蜜柚、大埔烏龍茶等特產。 明德村特產與美食銀江家豬肉
大埔縣銀江鎮農戶用傳統養豬方法飼養的本地土豬體型適中，肉質色澤紅潤，肥瘦分明，彈力好，口感鮮、滑、脆、甜，不腥不臊，肥而不膩，齒頰留香，已在大埔縣城和梅州城區打響品牌，大埔、梅州等地許多餐館也紛紛打出