這脆生生的心裏美蘿蔔，去火、換氣、降血脂的實際效果尤其好，還含有豐富的胡蘿蔔素及原花青素，多為拌涼菜服用，非常的可口，不但口感酸甜可口，健脾開胃提味，還特合適逢年過節期內清腸道，更適合老人吃，降低血脂，降血脂呢。
團圓飯無需忙，5min做壹道爽口菜，切壹切就可以了，甜酸健脾開胃解油膩。現在我把這道“拌涼菜蘿蔔絲”的做法送給妳們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人壹道美味可口，給家人壹份關懷！拌涼菜蘿蔔絲食物：心裏美蘿蔔、朝天椒、花椒、醋、鹽、白砂糖、味精。
第壹步提前準備1個心裏美蘿蔔，2根香萊，4根辣椒幹，少許花椒，這種食物整整拌了壹大盤。蘿蔔沖幹凈，去頭去尾，削掉最外層的帶皮兒，實際上保存壹些皮味兒也很好吃，先切成2半，隨後切成片狀，用擦絲器擦成細絲也可以的。
第二步蘿蔔切成細條，放進清水中浸泡壹會兒，再撈起來控掉水份，蘿蔔泡浸過後再拌涼菜，吃起來口感更爽脆。辣椒幹切成段，鍋中加少許油，放進花椒文火炸香，並把滾油倒進辣椒幹中，激出香氣，香萊清洗切成長段。
第三步蘿蔔絲控掉水份，放進盆裏，添加香萊，鹽，白砂糖，味精，白米醋，家裏沒有白米醋用米醋替代就可以。把做好的花椒辣椒油，倒進蘿蔔絲中，最好是再加點熟芝麻，攪拌均勻。
我裝菜的盆有點小，挪到到大點的容器中，混和用筷子攪拌均勻，再盛入菜盤中。這菜簡易壹拌就可以吃完，非常的可口，甜滋滋誘惑胃口，佐粥或是下酒菜，當餐前開胃小菜，都很不錯。