新疆伊犁有壹名吃，叫假腰子。它的味道比真要自還好吃，而且只要3塊大洋就可以買到。這時候，有不了解的朋友就會問了：為什麽要叫假腰子？是不是亂七八糟的肉弄出來的？這麽便宜肯定不是好肉！其實也不怪大家誤會，因為詐聽到名字產生這些疑問是很正常的！
看這假腰子的外形的確很像真腰子吧。其實這個東西就是叫假腰子，並不是吃過的人感覺上當吃虧了而起的名字。人家賣的時候也叫它假腰子，而這個假腰子是用以羊肝為主料的內臟和羊腸衣制作的，有的還加上胡蘿蔔。然後經過調餡兒，包羊油網，然後穿成串兒，最好上火烤，經過這幾道工序，才有了最後的假腰子。
其實這也算是新疆人節約成本發明出來的壹道美食，因為大家都知道羊身上的肉可以燒烤，而且很美味，但是羊的很多內臟根本不能直接進行燒烤，於是才有了將多余的內臟配合羊腸衣調制成出來的假腰子！
開始，大家壹聽到假字都覺得不可靠，甚至不安全。各種疑問皆出，後面新疆的小夥伴就幹了。他們表示：新疆人不會做亂七八糟的東西給大家吃。也有外地去旅遊吃過的朋友表示：其實假腰子的確挺好吃！這樣看來，確實是誤會了假腰子，誤會了新疆的這道風味美食！其實這就好比，為什麽飯店都有幹鍋雞雜這道菜呢？因為既美味又不會浪費食材，而且喜歡吃的人吃壹次就會愛上的。
事實也證明：假腰子烤出來，果然沒有讓大家失望，既美味，成本也要比真腰子便宜，所以味美價廉，大家何樂而不為呢！這也就是假腰子為什麽這麽火的原因！