大餅是傳統的北方小吃之壹，口感香脆可口，是很多人喜歡的美食。下面就來介紹壹下大餅的做法。
材料
制作大餅需要的材料有：
-面粉500克
-溫水250毫升
-食用油適量
-鹽適量
-蔥花適量
步驟
制作大餅的步驟如下：
1.把面粉倒入大碗中，加入適量的鹽，慢慢倒入溫水，揉成面團。
2.把面團揉至表面光滑，然後蓋上濕布醒面15分鐘。
3.把醒好的面團揉成條狀，切成小塊，每個小塊搟成薄餅。
4.在平底鍋中加入適量的油，熱鍋後把搟好的薄餅放入鍋中煎炸，煎至兩面金黃色即可。
5.煎好的大餅放在烤架上，撒上蔥花即可食用。
註意事項
制作大餅需要註意以下幾點：
1.面團揉好後要醒面，這樣可以使面團更加柔軟易搟。
2.搟面餅的時候要註意力度，不要搟太厚或太薄。
3.煎餅的時候要掌握好火候，以免煎糊或煎生。
4.煎好的大餅可以根據個人口味加入各種調料，如辣椒醬、豆腐乳等。
結尾
以上就是大餅的制作方法，大家可以根據自己的口味加入不同的調料，制作出自己喜歡的口味。大餅是壹道簡單易學的小吃，希望大家能夠嘗試壹下，享受美食帶來的快樂。