主料
土豆 (250g)
輔料
豌豆(200g)
玉米(100g)
胡蘿蔔(100g)
做法：
1將土豆洗凈蒸熟。
2涼溫後去皮，壓成泥。
3土豆泥中加淡奶油、鹽、黑胡椒粉。
4攪拌均勻，淡奶油壹下子不要加太多，不然土豆泥太爛不好做形狀啦。
5胡切蘿蔔切丁、玉米豌豆洗凈瀝幹水份。
6鍋內放適量橄欖油。
7下入三丁翻炒片刻。
8加適量蠔油。
9再加適量水煮。
10燒開後，加水澱粉勾芡即可。
11勾芡好的。
12將配料汁淋在做好形狀的土豆泥上。
二：醋溜土豆絲
主料
土豆 (250g)
輔料
油 (適量)
鹽 (10g)
大蔥(30g)
新鮮紅辣椒 (壹個)
鮮醬油 (10g)
白醋(10g)
做法：
1備好所需食材：土豆、紅椒、大蔥
2將土豆去皮擦成絲，大蔥和紅椒切絲
3用清水將土豆中的澱粉沖洗幹凈，再浸泡5分鐘，炒之前瀝幹水份
4起油鍋，油溫5層熱時下入蔥絲煸香
5放入土豆絲大火翻炒，並放入適量鹽
6炒到9成熟後下入紅椒絲，倒入少許鮮醬油翻炒片刻
7起鍋前倒入白醋炒勻出鍋.
三：香炸土豆丸子
主料
土豆 (250g）
做法：
1土豆蒸熟去皮。
2土豆搗成泥，加少許鹽和黑胡椒粉，拌勻。準備雞蛋液，奶酪絲，面包糠。
3土豆泥包入奶酪。
4裹上壹層面粉，做成丸子。
5裹上蛋液。
6拍上面包糠。
7下油鍋，中小火炸成金黃色即可。
四：香炸土豆條
主料
土豆 (1個)
輔料
番茄醬(10h)
鹽 (5g)
做法：
1土豆切絲，均勻。但不要太細。用水泡3分鐘。
2鍋裏放油燒熱，至7層熱。
3炸至酥脆。基本上沒有水分。起鍋
4加入少許鹽，和勻。蘸番茄醬吃。