1. 紅燒肉搭配白酒：白酒的醇厚口感可以中和紅燒肉的油膩感，同時增強口感。
2. 番茄炒蛋搭配白酒：白酒的刺激性味道可以減輕番茄酸味，同時搭配蛋的奶香味道，口感非常美妙。
3. 爆炒腰花搭配白酒：白酒能夠祛除腰花的異味，提升它的口感。
4. 清蒸鱸魚搭配白酒：白酒的清香和鱸魚的鮮美口感相得益彰。
總之，白酒和菜的搭配不是唯壹的，也不是絕對的。不同人口味和飲食習慣不同，可能會有不同的搭配方式。
除了上述經典的白酒和菜的搭配，還有其他推薦搭配的組合，例如：
1. 羊肉燉蘿蔔搭配二鍋頭：白酒的辣味可以中和羊肉膻味，同時能夠增強羊肉的香味。
2. 東坡肉搭配白酒：白酒的醇厚口感可以緩解肉的油膩感，讓東坡肉更加美味。
3. 麻辣火鍋搭配白酒：白酒的刺激性味道可以提高麻辣火鍋的辣度，並緩解辣味的刺激感。
4. 炸雞搭配白酒：白酒的清爽口感可以中和炸雞的油膩，讓它更加美味。
白酒和菜不僅是中國餐桌上常見的搭配方式，也是中國文化的壹部分。但是不同的人有不同的口味和偏好，所以並不是所有的人都喜歡這些搭配方式。同時，酒精對身體健康有影響，需要適量飲用。