01帶魚
“拿魚吃肚子，理性說話。”舟山的帶魚是吃貨們的最愛，尤其是肚子裏的帶魚最為鮮美。
02銀鯧魚
銀鯧魚，俗稱鯧魚和鯿魚。
腹部絲滑的新鮮鯧魚也叫鯧魚。它特別適合兒童，因為它的寬度平坦，肌間刺較少。
03大黃魚
舟山人的餐桌上，自古以來就少不了大黃魚這道菜；《泡菜湯》《黃花魚》《黃花魚》是代表作。
大黃魚色澤黃亮如金，魚肉細膩如瓷，清蒸、紅燒、醋燜或煎魚，樣樣都可以。
藍鯖魚
鯖魚在北方被稱為“鮁魚”。舟山人習慣用雪菜做菜或用鹽蒸。
05刺水母
梅童魚頭大而鈍，前額突出，頭部約占全身的1/3，俗稱“大頭梅童”。梅童魚非常鮮嫩，多與鹹菜壹起清蒸或水煮。
06綠鰭馬面魴
綠鰭馬面魴因其皮膚結實，通常被稱為去皮魚，必須去皮才能食用。剝去厚厚的魚皮後，剝開的魚肉露出細膩鮮美的白肉，清蒸紅燒時鮮味十足。
舌鰨舌
舌鰨舌鰨，舟山人習慣稱之為玉禿魚、杓鰨魚。它看起來很醜，但很貴，因為它刺少，味道好。舌鰨有粗鱗和細鱗兩種。精明的“馬太太”壹定會選擇鱗片較細的舌鰨。
08小黃魚
小黃魚的大小介於大黃魚和梅童魚之間。不同地理群體的顏色有壹些差異，整體金色的身體和鮮紅的嘴更好。
09白腹鯛魚
俗稱鯖魚、馬鮫魚、馬鮫魚等。，它的外形與鯖魚相似，但體型較小。
10領先魚類
龍頭魚，舟山人習慣叫它蝦潺潺。因口感鮮嫩似豆腐，又稱“豆腐魚”，故被譽為“壹種比豆腐還嫩的魚”；因其晶瑩透亮，又被稱為“東海小白龍”。