綠豆湯是最常用的消暑解毒的民間良藥，夏天最好吃綠豆粥來消暑養胃。綠豆常用於治療暑熱煩渴、心胃熱盛、癰腫丹毒。
2、苦瓜
苦瓜性寒、味苦，具有清熱解毒、清熱解暑、明目降壓的作用，對中暑、痢疾、惡瘡有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜中還含有壹種名為“多肽-P”的胰島素樣物質，具有降血糖作用，是防治糖尿病的佳品。
3.西瓜
西瓜果肉含有大量水分。據說西瓜起源於西域，因此得名西瓜。西瓜有很多品種，比如黑美人、無籽西瓜、方形西瓜等等。夏天吃壹些西瓜有解暑的作用，西瓜也被稱為“夏日之王”。
4.桃樹
桃子富含各種營養物質，營養價值很高。許多人也稱桃子為“仙桃和壽桃”來贊美桃子。夏天吃壹些桃子有降火的作用，還可以幫助人體廢物的排出，使人面色紅潤，皮膚美白。
5.黃瓜
黃瓜是夏季美容和減肥的最佳蔬菜。經常食用黃瓜可以有效抵抗皮膚衰老，減少皺紋，預防唇炎和口角炎。據《本草綱目》記載，宿瓜具有清熱解渴、利水消腫的功效。
6.冬瓜
冬瓜是夏季美容減肥的最佳蔬菜。經常食用黃瓜可以有效抵抗皮膚衰老，減少皺紋，預防唇炎和口角炎。據《本草綱目》記載，宿瓜具有清熱解渴、利水消腫的功效。
7.白蘆筍
白蘆筍原產於歐亞大陸，白蘆筍的生產季節為每年3月初至5月。白蘆筍味道鮮美芳香，其膳食纖維柔軟可口，可以增進食欲，幫助消化。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和氨基酸，被譽為“蔬菜之王”。
8.鴨蛋
長夏吃雞蛋，被稱為“夏季補品”，這樣人們在夏天不會減肥，有足夠的精力和有效的工作。老中醫說鹹鴨蛋夏季強壯，這與營養師的說法不謀而合。營養師說，鴨蛋富含鈣、鐵等無機鹽，鈣、鐵含量高於雞蛋和新鮮鴨蛋，是夏季補鈣補鐵的首選。
9.茯苓
茯苓含有茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。它能增強機體免疫功能，茯苓多糖具有明顯的抗腫瘤作用；具有利尿作用。