今日***享蠔油生菜的作法，蠔油生菜是壹道非常簡單的家常小炒，可是想要做的美味也是有技巧的，近期我們家壹位在異地做主廚的親朋好友回家了，到他們家用餐的情況下，飯桌上就會有壹道蠔油生菜，口味確實非常的好，我向他請教了這壹蠔油生菜的作法，今日這裏***享給大夥兒，下邊看壹下是怎麽做的吧。
1.這兒是1斤的生菜，最先把它剝開，清洗再控幹水份，放入熱水鍋中焯壹下水，焯水的情況下往鍋裏加壹勺鹽，壹勺油，那樣能夠使焯焯水的生菜顏色仍然翠綠不容易掉色，焯水的時間也不可以太長，操縱在壹分鐘以內，把它撈起來控幹水份。
2.把生菜勻稱的擺放在盤裏，這兒采用的菜盤提議用大的菜盤，那樣看上去非常融洽也非常漂亮。
3.在生菜焯水以前，要提前準備壹些胡蘿蔔末，壹些蒜泥和也有壹些蔥末。
4.下面再度起鍋燒油，油燒以後把胡蘿蔔末也有蔥姜蒜末放入鍋中，走紅曝光香氣，隨後往鍋中添加壹些沸水，再加適量的鹽，壹勺香油，壹勺生抽，壹勺麻辣醬調壹下味，熬出如下圖的情況就可以啦。
5.把熬好的料汁勻稱的淋在生菜上，美味可口即成，那樣做出來的蠔油生菜口味確實十分的美味，十分的美味，大人小孩都適宜吃，配饃饃或是配白米飯都特別的受大家喜愛，假如您喜歡也試壹下做吧。
食物明細：（生菜1斤，胡蘿蔔壹根，蒜頭兩邊，大蔥壹把，油適量，適量的鹽，生抽壹勺，香油壹勺，麻辣醬壹勺，沸水適量）
烹制小提示：1.生菜在焯水的那時候要再加鹽和油，那樣能夠使焯水後的生菜顏色不容易變黃。
2.由於香油和生抽帶有鹽份，是鹹的，因此在調料的情況下，最先嘗壹下料汁的鹹度，再根據本人的口感，添加適量的鹽，防止鹹了，危害了口味。