配料:高筋面粉140g；
輔料:全麥面粉40g，玉米粉10g，西紅柿2個，白菜半顆，天婦羅1袋；
調料:鹽3g，糖10g，幹酵母3g，水120g，植物油6g，香菇(醬)3g。
工作方法
1，所有材料在溫暖的地方結塊發酵至兩倍大；
2.排氣後分成6份，成圓後中間發酵10-15分鐘；
3.再次排氣後，搓圓，噴水，裹上玉米粉，排入烤盤最後發酵40分鐘；
4、190度，上下火，烤15-20分鐘；
5.將扇貝切片，煎至兩面金黃。西紅柿切片，生菜撕成大塊。
6.將全麥包切開，抹上醬汁，放上生菜、西紅柿、扇貝。
擴展數據:
全麥面粉是指含有其外層麩皮的小麥粉，使胚乳與麩皮的比例與生小麥相同，用於制作全麥面包和蛋糕。
全麥面粉是由全麥經過研磨、過篩(用合適的粒度分級)制成的產品，保留了與原全麥相同比例的胚乳、麩皮和胚芽。全麥面粉營養豐富，是壹種天然健康的營養食品。全麥粉在手心搓的時候，可以看到裏面有碾碎的麩皮，吃起來比普通面粉更粗糙，小麥味更濃。