第二，然後在鍋中加入適量的冷水，然後在鍋中加入幹凈的牛肉，將鍋轉到大火煮，然後在鍋煮開後燒七到八分鐘。
第三，這裏需要註意的是，煮紅燒牛肉時，會有較多的血沫浮上來。漂浮時，可以用飯勺撇去所有血沫。當血沫減少時，將牛肉從鍋中取出並浸泡在冷水中。這是為了讓牛肉受涼變緊，這樣不僅在以後切牛肉時省力，而且牛肉的口感也會更好。
第四，準備好需要的調料，可以根據個人口味和喜好進行搭配，然後將準備好的調料用紗布包好備用。當然，如果家裏沒有紗布，可以在店裏買壹個五金調料盒來裝調料。
5.向鍋中重新加入適量的水。首先，將剛剛包好的香料包放入鍋中，然後將切好的蔥姜蒜放入鍋中並煮沸水。
6.水燒開後，往鍋中加入料酒、生抽和老抽。加醬油的目的是給牛肉上色，而加醬油是為了提鮮。
七、然後在鍋中加入適量的冰糖，等到水再次沸騰後，再將之前準備好的牛肉加入鍋中，並大火煮十五分鐘左右。
八、煮好後，將鍋裏的所有食材，包括湯汁，都轉移到電飯鍋裏，並在電飯鍋裏繼續煮。之所以再次選擇電飯煲，是因為電飯煲的熱度相對更慢更溫和，會在電飯煲中持續煮壹個小時左右。
九、將牛肉燉至八成熟左右，然後在鍋中加入適量的鹽。此外，如果妳想讓牛肉燉得更快，可以在鍋中加入壹些山楂，這樣不僅會加快牛肉的燉煮速度，還能有效去除牛肉中的異味。當然，有些朋友不知道如何判斷牛肉是否熟了。判斷的標準很簡單。如果筷子可以輕松地插入牛肉中，則意味著牛肉已經燉熟，然後可以將牛肉塊撈出。