翠花排骨是壹道非常受歡迎的家常美食，制作簡單，口感鮮美，深受大家的喜愛。下面我們來壹起學習如何制作翠花排骨。
材料：
豬肋排500克
蔥1根
姜1塊
蒜適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
白糖適量
雞精適量
清水適量
花生油適量
步驟：
1.準備工作
將豬肋排洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝幹備用。蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2.烹飪過程
熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香，加入豬肋排煸炒，煸炒至肉塊表面微微焦黃。
加入適量料酒，煮至酒香散發出來，加入清水，沒過豬肋排，加入適量鹽、生抽、老抽、白糖、雞精，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮20-30分鐘，直到肉熟軟，湯汁收濃。
3.裝盤
將燉好的翠花排骨盛出，撒上適量蔥花即可。
小貼士：
焯水可以去除肉中的雜質，使得燉出來的肉更加鮮嫩。
燉煮的時間壹定要足夠，這樣豬肋排才能燉得軟爛，口感更好。
在燉煮的過程中，可以適量加入壹些香料，如八角、桂皮等，增加口感。
如果想要更加入味，可以提前將豬肋排用鹽、生抽、老抽、白糖、雞精腌制壹段時間。
結尾
翠花排骨是壹道非常美味的家常菜肴，制作簡單，口感鮮美，深受大家的喜愛。希望大家可以按照上述步驟制作出美味的翠花排骨，享受美食的同時也感受到家的溫暖。