2）豬肉去皮後切成丁。我選擇前臀的肉，前臀的瘦肉和肥肉分開切丁，也就是壹半肉用瘦肉切丁，壹半肉用肥肉切丁。
3）黃瓜和胡蘿蔔洗凈切絲，然後潑水。前壹天將大豆浸泡在水中，並在水中煮熟。我心裏的蘿蔔是絲。妳也可以把妳喜歡的蔬菜放在碗裏，這是壹個不錯的選擇。我的家人也喜歡炒壹個雞蛋和吃面條。
4）清洗鍋內的熱油，加入香油，煸炒肥肉丁，然後加入瘦肉丁，炒勻後加入食用油，然後加入姜末和三分之壹的蔥花。
5）加入稀釋好的黃醬。油的體積比黃醬的體積大。火開時用鏟子攪拌。當黃醬沸騰時，迅速改為小火。用鏟子攪拌，防止鍋粘鍋。大約25分鐘，妳可以清楚地看到鍋裏的大氣泡變成了小氣泡。當鏟子攪動油有明顯阻力時，加入剩余的蔥花，出鍋。
6）另起鍋煮面條，最好的手工面條有嚼勁。剛在北京煮好的面條叫鍋條兒，吃的就是那種時代感。如果妳不喜歡他們，妳可以喝涼開水。
7）把準備好的蔬菜放在面條上，吃壹勺炸醬。妳嘗了才知道是哪種味道。