材料
食材:酸奶200克、淡奶油200克;
輔料:糖30克,吉利丁片10克,冷開水適量,色素適量,黃油35克,消化餅幹75克。
彩虹酸奶慕斯
1
準備材料
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2
將明膠片浸泡在冷開水中直至變軟。
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三
消化餅幹用搟面杖把它碾碎。
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四
將黃油融化後倒入碾碎的消化餅幹中。攪拌均勻。
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五
將黃油消化蛋糕底部鋪在6英寸原模底部,放入冰箱備用。
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六
將白糖打成糖粉(可以不用料理機直接加入白糖),將酸奶倒入盆中,加入白糖或糖粉,攪拌均勻。
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七
取出軟明膠片,瀝幹水分,融化絕緣水,然後將明膠溶液倒入攪拌好的酸奶中。
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八
攪打鮮奶油,直到它稍微有點質感。
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九
將酸奶凝膠溶液倒入淡奶油中,攪拌均勻。
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10
將沐浴露分成5等份,直接將白色留在盆中,將其他四份放入壹次性杯子中並與色素混合均勻。
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11
用消化蛋糕的底部將壹種顏色倒入模具中,從中心倒入,它會慢慢擴散成圓形。不要搖晃沐浴露,否則表層會花掉。
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技巧
1.在酸奶中加入吉利丁片時,記得快速攪拌以防止吉利丁片凝固。如果凝固和結塊,可以將酸奶的明膠液體絕緣水稍微融化。
2.從中心倒入沐浴露,沐浴露會自然擴散成圓形。
3.口味可以多樣化,顏色也可以多樣化,可以根據自己的喜好來。