在生活中大家經常可以吃到各種各樣的美食，並且在壹些國際化的大都市裏面可以吃到全國各地的食物。那麽今天我們要說的就是和風叉燒蓋飯，相信有很多人都吃過叉燒蓋飯，但是吃到好吃的卻很少。因為在做這道美食的時候確實是需要壹些技巧的，要不然的話就可能沒有那麽出色的效果。那麽今天我們要說就是在做和風叉燒肉蓋飯的時候，怎麽做才會有味道。
做壹些準備工作首先就是需要做壹些準備工作，也就是去購買壹些五花肉，還有壹些叉燒醬。然後需要將五花肉處理幹凈以後，然後改刀，接著再在鍋裏面放入壹些油，等油燒熱以後再將五花肉放進去。兩面煎制成變色以後，再加入壹些水以及開小火煮20分鐘。接著大家就可以觀察這個湯汁是否變得粘稠，粘稠以後就可以加入蜂蜜。
開始制作接著再用勺子將鍋裏面壹部分的油脂取出，這個時候再加入壹些清水，那麽這個清水的量只需要沒過肉就可以。燉煮以後，再加入壹些叉燒醬，還有壹些腐乳汁以及生抽鹽跟八角，這樣的話就可以去除肉裏面的壹些腥味。接著再將火轉為小火煮20分鐘以後，這個時候的叉燒肉就已經做好了。
根據自己的口味來調節那麽最後也就是最關鍵的壹個步驟，就是在做叉燒肉蓋飯的時候，盡量用糯米以及大米混合來做米飯，這樣蒸出來的米飯會更加的香，而且也會更加的彈牙。並且在做叉燒肉的時候也可以根據自己的口味加入壹些辣椒，因為有的人的口味其實是比較重的，加入壹些辣椒以後，這個味道也就會更加豐富。所以大家也可以根據以上的方法，在家中自行的改進。