福建的福州作為福建省的省會，當地的特色美食是非常多的，因為福建方面屬於閩菜系，所以來到了福州肯定要去嘗壹嘗當地的小吃。如果第1次去福州的話，小編推薦大家壹定要去嘗壹嘗肉燕，魚丸，福鼎肉片，元宵，荔枝，肉光餅，還有面線糊佛跳墻等等，這些東西都是當地的名小吃，而且有的都是風靡全國的。
福建福州的肉燕，其實如果乍壹看的話和餛飩差不多，但是這種食物比餛飩的皮兒還要薄，肉燕的整體大小壹般也要比餛飩小壹些。裏面的肉餡是非常有講究的，壹般都是選用豬的後腿肉，然後裏面再加入壹些番薯粉，吃起來的時候口感非常的軟嫩，吃的時候滿嘴都是肉香。除此之外，福州的魚丸也是當地的特色名小吃，幾乎在各個大街小巷都能夠看到小攤在賣魚丸。不過福州的南後街有壹家永和魚丸店是最出名的，所以去了之後壹定要打卡。
福州的福鼎肉片也是非常常見的壹種小吃，幾乎是風靡全國，很多地方的小吃街都有福鼎肉片。福鼎肉片可以分為幹拌和水煮的兩種福鼎肉片裏面是用瘦肉和地瓜粉壹起攪拌成泥狀，然後笑成壹片壹片的下鍋煮的，然後再加入壹些辣椒油和醋來調味，吃起來非常有彈性，而且口味也能夠根據自己的喜好來調整。福州的元宵也是不可錯過的美食，而且福州的元宵和北方的不壹樣，裏面包的是肉餡兒，是壹個糯米團肉餡兒還有些偏甜，如果元宵做的好的話裏面還有肉汁。
除此之外，福州的荔枝肉也是壹個非常具有代表性的閩菜，這道菜吃起來特別像東北的鍋包肉，但是荔枝肉的肉塊要小壹些，吃起來更加方便。而且外面掛的是番茄醬，吃起來酸甜可口，有點像糖醋裏脊，所以深受大家的歡迎。