1、饞老鍋子，饞老鍋子又稱饞佬鍋子，其實也沒什麽奇特配方，壹般食材有豬頭肉、豆腐、蘿蔔丸子、羊肉湯等，在窮苦年代，趕集的鄉親們累了餓了，來吃上壹碗饞老鍋子，很是解饞很是奢侈，現在生活富裕了，饞老鍋子卻成了壹種鄉情，每每逢集逢山會，各行各業的人們喜歡到饞老鍋子前吃喝壹番很是盡興。
2、豆豉鹹菜，豆豉鹹菜是沂水的特色小吃，也是家家必備的餐桌小菜。不管是喝粥還是吃米飯加上了豆豉鹹菜，就會瞬間讓人食欲大增。所以沂水人都喜食豆豉鹹菜，豆豉鹹菜也似乎成了家鄉的味道。
3、沂水豐糕，沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨特創造。它經過特殊工藝、科學配方、精心制作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆。”沂水豐糕采用優質糯米及粳米稀、綿白糖、優質花生油為主要原料，並添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質、氨基酸等營養成分。
4、白鱗魚煎雞蛋，這是沂水人的壹種獨特吃法。用熱油將白鱗魚煎熟，將攪好的雞蛋倒入鍋內，使雞蛋將魚包裹起來，小火煎，見雞蛋與魚成為壹體了，這道菜便做成了。
5、沂水塌包子，這是沂水民間待客美食。餡以尚未成熟的角瓜、韭菜、薺菜為最宜。角瓜不剁，切絲，絲細如發，放鹽利其水、攥幹、放油、薄荷葉拌勻即可；韭菜制法如塌煎餅餡；薺菜則略燙，剁細、放油、鹽、薄荷葉、花椒粉或鮮嫩的花椒葉，拌勻即可。和面制皮，圓皮，可大可小。將餡放入皮兒之壹側攤勻，折，取碗壹只以沿對半圓之邊轉割，剔下的邊皮放入壹邊再用。而後用平底之鍋或鏊子以文火煎烙，三翻兩反,塌包的肚就鼓起來，油從邊隙處微滲,聽得見吱吱作響，聞得見撲鼻之香。
6、沂水柴山燒餅，沂水柴山燒餅是山東臨沂有名的地方小吃，在沂水有女兒出嫁時的必備食品，也是當地人外出訪友的上等禮品。