配料:蝦
輔料:鹽、姜、木薯澱粉。
1.將蝦仁放入料理機中，將姜片和清水壹起倒入，搗碎。
2.然後將蝦醬放入稍大的鍋中，加入少許鹽和糖調味並混合均勻。
3.分三次加入澱粉。每次加入澱粉時，用筷子攪拌均勻，然後再加入下壹次。
4.澱粉全部加入後，用手揉成光滑的面團，直到光滑幹燥，然後放在案板上揉成長條狀。
5.然後切成5段。首先，燒開水。煮沸後，將其放入切好的5段中。全部放入後，立即用筷子輕輕攪拌，以免粘在鍋底上，然後用中火壹直煮。
6.煮到五個都浮起來。漂浮後繼續煮約10分鐘，差不多都熟了。然後把它們拿出來放在冷水中清洗。
7.取出後放在烤架上通風，控制水分，放置壹個晚上。第二天，會發現它是幹的。如果幹了壹晚上，早上就要切了，不能再幹了，否則會變得更硬，有點難切。
8.然後切成薄片，將切片放在烤架上繼續風幹，並放在通風處。風吹過後，就沒有水分了，所以可以把它們裝進保鮮袋裏，邊吃邊炸，密封保存。
9.把油放進鍋裏。油溫上來後，放壹把蝦片開始炸。剛放進去的時候，就開始迅速膨脹。將它均勻地翻過網，這樣它會煎得更好。
10，炸幾十秒，就差不多了。將蝦片翻面，使其均勻煎熟。把炸好的蝦片撈出來控油，就可以吃了。